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藤茎嫩梢的营养成分分析*

许煌灿 周再知 尹光天

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藤茎嫩梢的营养成分分析*

  • 基金项目:

    *加拿大国际发展研究中心(IDRC)资助项目“中国棕榈科藤类植物研究”

Nutrition Evaluation of Rattan Shoots

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出版历程
  • 收稿日期:  1990-12-05
  • 刊出日期:  2012-12-04

藤茎嫩梢的营养成分分析*

  • 1. 中国林业科学研究院热带林业研究所
基金项目:  *加拿大国际发展研究中心(IDRC)资助项目“中国棕榈科藤类植物研究”

摘要: 棕榈科藤类植物是热带和亚热带森林重要的经济植物之一。全世界约有600余种,我国分布有40多种。长期以来,人们多专注于利用藤茎作为家具和手工艺品的编织材料,而对藤茎嫩梢(以下简称藤茎梢)的食用价值则侧目甚少。事实上,与大部分棕榈科植物嫩梢一样,藤的茎梢可食用早已为人们所认识。居住在海南岛、西双版纳和台湾省中部山区的各族同胞及东南亚地区的山地居民,长期以来采集藤茎梢充作新鲜蔬菜,或采集某些藤种的果实充作果子食用。近年来,台湾省中部地区出现以经营藤茎梢为主的小规模种植场,生产鲜茎梢出售。

English Abstract

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