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锥栗农家品种资源调查研究

龚榜初 ,  陈增华

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文章导航 > 林业科学研究  > 1997 >  10(6): 574-580
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shu
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shu

锥栗农家品种资源调查研究

  • 1.

    中国林业科学研究院亚热带林业研究所 浙江富阳 311400

  • 2.

    福建省建瓯市林业委员会

  • 基金项目:

    中国林科院亚林所科学基金

Research on the Cultivated Varieties of Castanea henryi

  • 1.

    The Research Institute of Subtropical Forestry. CAF Fuyang, Zhejiang 311400

  • 2.

    The Forestry Commission of Jianou City, Fujian

  • 摘要: 以锥栗主产区福建省建瓯市为重点,开展其农家品种资源调查,选出了乌壳长芒、温洋红、长芒仔等5个坚果达70～101粒/kg的大果型农家品种;坚果102～135粒/kg的8个中果型农家品种。首次分析了锥栗的营养成分,锥栗含有丰富的淀粉、蛋白质、糖、氨基酸,不同农家品种间其含量有较大差异,以麦塞仔、长芒仔、乌壳长芒的含量最高,其蛋白质、糖、氨基酸含量分别在9.9%、17.8%、6.1%以上。
    Abstract: The cultivated varieties of Castanea henryi were investigated in Jianou City of Fujian Province,the main production area of C. henryi in China. The 5 cultivars of large-size nut type of C. henryi(i.e.Wukezhangmang、Wenyanghong、Zhangmangzi and so on)contain 70～101 nuts/kg and 8 cultivars of mid size nut type with 102～135 nuts/kg. The nutrient components of starch,protein,sugar and amino acid were analysed for the first time,and showed greater differences among the cultivated varieties. The cultivated varieties of the highest nutrient content were Maisaizi,Zhangmangzi and Wukezhangmang,and their content of protein,sugar and amino acid were more than 9.9%、17.8% and 6.1% respectively.
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出版历程
  • 收稿日期:  1996-09-01
  • 刊出日期:  2012-03-17

锥栗农家品种资源调查研究

  • 1. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 浙江富阳 311400
  • 2. 福建省建瓯市林业委员会
  • 收稿日期: 1996-09-01
  • 网络出版日期: 2012-03-17
基金项目:  中国林科院亚林所科学基金

摘要: 以锥栗主产区福建省建瓯市为重点,开展其农家品种资源调查,选出了乌壳长芒、温洋红、长芒仔等5个坚果达70～101粒/kg的大果型农家品种;坚果102～135粒/kg的8个中果型农家品种。首次分析了锥栗的营养成分,锥栗含有丰富的淀粉、蛋白质、糖、氨基酸,不同农家品种间其含量有较大差异,以麦塞仔、长芒仔、乌壳长芒的含量最高,其蛋白质、糖、氨基酸含量分别在9.9%、17.8%、6.1%以上。

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